【河北疾控提示】雨季食品安全 ——雨季闷热潮湿，当心这些食物变成“细菌库”

你知道吗？在雨季里，潮湿的环境容易让食物变质，还可能滋生细菌。尤其是一些食物，稍不注意，就可能成为细菌的温床。

以下这些食物，尤其要注意！

一、螃蟹、生蚝等海鲜容易携带细菌和寄生虫，一定要煮熟再吃；

二、生肉中容易携带沙门氏菌、大肠杆菌等病原体，尽量选择新鲜的生肉，看到颜色发暗或表面有粘液，甚至有异味的，就不要购买；

三、卤制品、熏制品等熟食或凉拌菜等冷拼，在这个季节非常容易坏，所以最好一顿吃完；

四、豆腐、豆浆、牛奶及奶制品，这些富含蛋白质的食品制作或者开封以后要尽快食用并且冷藏保存；

还有人喜欢自制泡菜或酸菜，但如果发酵条件控制不当，就容易产生有害细菌。（健康教育所  营养与食品安全所）