衡水市安平县疾控中心扎实开展食品风险监测工作

为切实保障全县人民群众饮食安全，有效预防食品安全事故的发生，近日，安平县疾控中心组织专业人员深入辖区农贸市场、超市以及食品加工企业等重点场所，全面开展食品风险监测采样工作。

本次采样工作严格按照食品安全风险监测方案要求，精心规划采样流程，确保采样过程科学、规范、高效。工作人员重点针对生畜肉、预制调理水产品、真空包装即食食品等三类食品进行采样，每类食品各采集500克样本。在采样过程中，工作人员详细记录食品的来源、生产日期、保质期等关键信息，并严格按照无菌操作规程进行样本采集、包装和运输，确保样本的完整性和有效性。完成采样后，工作人员迅速将样本送至衡水市实验室进行检测分析。

通过此次食品风险监测采样工作，安平县疾控中心进一步掌握了辖区内食品市场的质量安全动态，及时发现潜在的食品安全隐患，为加强食品安全监管、保障公众健康提供了有力的技术支撑。下一步，疾控中心将继续加大食品风险监测力度，扩大监测范围，增加监测频次，确保全县食品安全形势持续稳定向好，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。