衡水市景县疾控中心开展学校营养餐厅初验工作

为深入贯彻落实上级部门关于营养健康餐厅（食堂）建设及验收的工作部署，切实保障师生饮食健康与安全，景县疾病预防控制中心积极配合县卫生健康局工作安排，于2025年5月12日参与全县2024年度学校营养餐厅县级初验工作。现将本中心参与此次验收的相关工作情况总结如下：

一、积极参与验收组织工作

根据衡水市多部门联合发布的相关通知要求，景县卫生健康局牵头组建专业验收小组。我中心高度重视，迅速抽调业务骨干，与县教育局、县市场监督管理局等部门工作人员共同组成验收队伍，全程参与此次对11所学校营养餐厅的验收工作。在验收过程中，我中心人员充分发挥专业优势，为科学评估学校营养餐厅建设情况提供有力技术支持。

二、深入开展验收评估工作

（一）基本资质与安全记录核查

经全面检查，所有学校营养餐厅均已取得《食品经营许可证》，在食品安全事故及行政处罚方面，各学校均保持良好记录，连续3年未发生食品安全事故，连续2年未受到相关行政处罚，整体食品安全基础较为扎实。

（二）制度建设及执行情况评估

1. 营养健康制度体系检查：所有学校均已设立营养健康委员会，围绕合理膳食和“三减”（减盐、减油、减糖）工作制定了相应的工作计划与实施方案，并建立组织管理细则、岗位责任制度及原材料采购、台账制度，且对盐、油、糖采购进行了统计。但我中心在验收中发现，部分学校的制度不够完善、部分环节落实不到位等问题。

2. 人员培训与宣传工作评估：多数学校配备了专业营养指导人员，能够为师生提供营养配餐和管理服务。在人员培训方面，部分学校能定期开展营养健康知识和防控传染病技能培训，但仍有部分学校存在培训频次不足、培训内容针对性不强等问题。此外，部分学校在开展膳食营养宣传活动方面力度不足，形式较为单一。

三、下一步工作重点

1. 强化专业技术指导与培训：针对验收中发现的问题，我中心将联合相关部门，为存在问题的学校营养餐厅提供专业的技术指导。重点围绕营养健康知识、食品安全操作规范、传染病防控技能等内容，组织学校营养餐厅相关人员开展系统培训，切实提升从业人员的专业素养和业务能力，强化其营养健康和食品安全责任意识。

2. 助力长效监管机制建设：积极配合多部门建立长效监管机制，充分发挥我中心在疾病预防控制、营养健康指导等方面的专业职能，定期参与对学校营养餐厅的监督检查工作。通过动态监测和持续跟踪，及时发现并解决问题，巩固初验成果，推动学校营养餐厅规范运营，全力守护师生“舌尖上的健康”。