衡水市疾控中心开展肉制品及调味料中食品添加剂监测工作

酸性橙和碱性橙在食品工业中主要作为食用色素使用。酸性橙可以为食品提供鲜艳的橙红色。这种色素广泛应用于饮料、糖果、糕点、调味料等食品中，以增强食品的视觉吸引力。此外，酸性橙的酸味也可以提升菜肴的口感和味道，例如在某些肉类或海鲜的烹饪中，加入酸性橙能够提高菜肴的鲜味度；碱性橙通常用于给食品染上黄色或橙色。在食品工业中主要用于制造水溶性染料和塑料着色剂。碱性橙的特点是耐光性和耐热性较好，因此适合用于需要长时间加热或暴露在光线下的食品加工过程。

市疾控中心根据《2025年河北省食品安全风险监测方案》监测计划要求，于近日开展酱卤肉类、腊肠及复合调味料的监测工作。本次采样包括枣强采集3份酱卤肉类；安平采集3份腊肠，景县、武邑、安平各采集2份复合调味料。采样环节包括超市、农贸市场和网购，共计12份样品，检测肉制品及复合调味料中食品添加剂碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22、碱性嫩黄、罗丹明B、酸性橙II、红2G 。现已完成样品制备工作，预计7月25日前完成上机检测及数据处理和结果上报工作。