辛集市疾控中心完成2025年辛集市端午节食品安全风险专项监测工作

为做好2025年辛集市端午节食品安全风险专项监测工作，按照辛集市卫生健康局等四部门《关于印发2025年辛集市食品安全风险方案的通知》辛卫健联〔2025〕17号文件要求。为了解辛集市市售粽子和熟肉制品的安全状况，及时发现食品安全风险隐患，确保我市人民身体健康，针对我市消费量较大的辛集市信誉楼超市、辛集市北国超市、辛集市便宜坊超市鹿城店、安古城村南金城便民市场等开展端午节食品安全风险专项监测工作。

2025年5月26日至5月27日，采集熟肉制品11份,检测项目为沙门氏菌和亚硝酸盐；采集熟制粽子样品10份，检测项目为蜡样芽胞杆菌、金黄色葡萄球菌。 经本单位检验科检测，所抽检的11份熟肉样品中有2份样品亚硝酸盐有检出但未超标，所抽检的10份粽子，致病菌均未检出。所抽检的11份熟肉制品和10份熟制粽子样品是安全的。