筑牢食品安全屏障 守护群众舌尖安全——省疾控中心（省预科院）完成2026年全省禽蛋中兽药残留监测工作

为落实河北省食品安全风险监测工作部署，常态化排查食用农产品安全风险，切实守护群众“舌尖上的安全”，河北省疾控中心（河北省预科院）联合各地市疾控中心开展全省禽蛋中兽药残留监测工作，精准排查禽蛋食用安全隐患。

禽蛋是居民日常膳食中不可或缺的优质蛋白来源，食用安全直接关系广大群众身体健康。兽药残留是影响禽蛋食品安全的重要风险因素，不合理用药、休药期不规范等问题极易导致兽药残留超标，长期摄入会对人体健康造成潜在危害。

本次监测覆盖河北省各地市，采样范围涵盖农贸市场、商店和网店等重点场所，兼顾当地生产及消费特点，确保采集样品具有广泛代表性，能够真实反映全省禽蛋食品安全总体状况。监测项目包含喹诺酮类、四环素类、甲硝唑、氟苯尼考和氟苯尼考胺等常见兽药残留。工作开展期间，省疾控中心（省预科院）及各地市疾控中心技术人员严格遵循国家食品安全风险监测技术规范和实验室检测标准，严格落实采样、检测全流程质控要求，按期完成样品检测、数据审核工作。监测结果已按程序上报有关部门，并提出了针对性防范措施建议。

此次监测工作进一步摸清了我省流通领域禽蛋中重点兽药残留的风险情况。后续，省疾控中心（省预科院）将持续聚焦食用农产品安全重点领域，不断提升检验检测技术能力，强化监测数据分析研判和风险预警，从源头防范化解食品安全风险，为全省食品安全监管工作提供坚实技术支撑。（理化检验所）