【河北疾控提示】“碘”亮年味！团圆饭里的健康秘密

春节的餐桌，是年味的浓缩地。煎炒烹炸的烟火气中，盐作为“百味之基”，既能唤醒食材本真风味，又暗藏着关乎全家健康的“补碘密码”。今天，咱们就借着年味，聊聊这勺碘盐的大作用！

为啥过年吃团圆饭，非得重视这勺碘盐？答案很简单——碘是人体必需的微量元素，被誉为“智力发育的催化剂”。其核心作用是合成甲状腺激素，这种激素如同人体“发动机”，调控新陈代谢、生长发育，尤其对大脑发育不可或缺。春节全家团聚，从蹒跚学步的幼儿到孕育新生命的孕妇，从忙碌的中年人到安享晚年的长辈，每个人都离不开碘的滋养。

普通健康人、孕妇、哺乳期女性、婴幼儿、青少年等，均推荐食用碘盐。其中，孕妇每日推荐摄入量为230微克，哺乳期女性为240微克，正常食用碘盐并每周搭配1-2次海鲜即可满足需求；婴幼儿可通过母乳或配方奶获取碘，添加辅食后适量用碘盐调味。世界卫生组织研究显示，孕期缺碘会使胎儿神经系统发育障碍风险增加30%以上，严重时致新生儿智力损伤；0-3岁婴幼儿缺碘可能影响认知能力，缺碘地区儿童平均智商比碘充足地区低10-15分；成年人长期缺碘也会出现甲状腺肿大、易疲劳、免疫力下降等问题。

河北省外环境普遍缺碘，碘缺乏地区分布十分广泛，大部分居民生活在缺碘的外环境中，从历年碘营养监测情况来看，整体碘营养状况处于适宜水平，因此，普遍食盐加碘策略应继续坚持，“补碘”仍是长期需求。人体的碘储备能力有限，停止额外补碘后，仅能维持3个月左右生理需求。

春节期间，大家的饮食结构波动较大，外出聚餐、零食摄入增多，若此时中断碘盐食用，很容易导致碘摄入不足。因此，春节期间持续食用碘盐，并非“多余之举”，而是预防碘缺乏病最简便、最经济、最安全的方式，为全家筑牢健康防线。

供稿：地方病防治所/尹志娟、高雪洁、徐宁

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